硒對人體的功能與益處

202024.03

硒對人體的功能與益處

硒對於人體的功能

硒對於人體是一種必要的微量元素，在人體內主要是以硒代甲硫胺酸這種胺基酸的形式存在，體內至少有25種蛋白質需要硒作為組成，我們將其總稱為硒蛋白，其功能大致上分為幾種:

1. 抗氧化酶: 除了直接的抗氧化功能外，也能把體內消耗的抗氧化物還原回去，例如榖胱甘肽、維生素C、維生素E與Q10被氧化後皆能被抗氧化酶還原回收再利用。

2. 甲狀腺: 有數種硒蛋白是未活化甲狀腺素啟動的催化酵素，所以對甲狀腺、碘在血液中濃度的維持與人體代謝有很重要的功能

3. 分解錯誤摺疊蛋白質: 蛋白質不只是把胺基酸連在一起，還有3D的構造才具備完整功能，製造時會將其折疊成正確的結構使其發揮作用，摺疊錯誤時可能會失去功能甚至對身體產生害處，硒蛋白S參與分解錯誤蛋白質的功能，蛋白質錯誤摺疊的現象與一些慢性疾病有關，例如糖尿病、阿茲海默症。

4. 免疫系統的調節: 前一個功能提到的硒蛋白S除了負責錯誤摺疊蛋白質的分解之外，可能也跟發炎反應有關，當硒蛋白S表現降低時，體內發炎因子的濃度升高。

硒與Q10搭配補充能夠維持心血管健康，在硒攝取量不足的人群更是如此，就像硒對於人體的功能所述，硒蛋白中有一種酶在Q10氧化形式還原成有活性的Q10還原形式的反應中扮演主要角色。
更多資訊可google查詢Urban Alehagen教授的研究。

缺乏硒會讓身體抗氧化酶的活性下降，在中國缺硒的地區曾經發現心臟疾病的比例高於其他地區，所以對於心臟的健康來說硒是必要的微量元素。
此外一些經歷慢性疼痛的人群，血液中的硒濃度也較低，可能是因為抗氧化酶活性下降的緣故。

4至8歲兒童：30ug

9至13歲兒童：40ug

青少年與成人：55ug

孕婦：60ug

哺乳婦女：70ug

4至8歲兒童：150ug

9至13歲兒童：280ug

青少年與成人：400ug